對高壓滅菌鍋需進行日常定期維護保養。對于密封圈等易老化的零部件，應經常檢查，如有損壞及時更換。使用高壓蒸氣滅菌器時，先應注意在開放蒸氣的同時，排除滅菌器內的冷空氣。必須將器內冷空氣全部排除后，才可關閉排氣孔。假如滅菌器內仍存留有部分空氣時，剛壓力表上雖已達到了某一壓力值，但器內之溫度仍未達到相應之度數。存留的空氣越多，剛二者相差也越大。差也越大，器內溫度不足，滅菌則不徹底。關閉后門后，打開前門，將鑰匙開關按下，切斷設備控制電源，然后關閉蒸汽源，供水閥門及壓縮空氣閥門。